开餐厅如何笼络年轻人消费？

本文摘要：现在的餐饮界风行一句话叫：得年轻人，得餐饮天下。80、90后才是目前餐饮消费的主力军。调查结果表明，74.5%的餐饮消费都由这些他们贡献，所以，在中国进餐厅一定要重点“笼络”年轻人！ 如何笼络呢？ 万变不离其宗，我们还是要从产品、环境、服务、营销四个基本面来杀掉！ 1.产品 调查结果，年长消费者们期望在不吃到好味道的同时又能不吃到惊艳，他们不愿尝试不奇怪的口味配上，政治宣传传统的呈现出或者烤肉。

现在的餐饮界风行一句话叫：得年轻人，得餐饮天下。80、90后才是目前餐饮消费的主力军。调查结果表明，74.5%的餐饮消费都由这些他们贡献，所以，在中国进餐厅一定要重点“笼络”年轻人！　　如何笼络呢？　　万变不离其宗，我们还是要从产品、环境、服务、营销四个基本面来杀掉！　　1.产品　　调查结果，年长消费者们期望在不吃到好味道的同时又能不吃到惊艳，他们不愿尝试不奇怪的口味配上，政治宣传传统的呈现出或者烤肉。　　有意思、冷笑话的菜品，更加能更有他们，可以为他们获取放微博、微信的素材，既符合了他们的社交市场需求，又可以免费协助宣传餐厅。

餐厅可以从食材混搭、口感鲜明、摆盘配色、提高颜值上来打造出菜品。　　2.环境　　80、90后的年轻人执着个性，讨厌与众不同，他们讨厌翻新有特色的餐厅。

　　调研表明，49.4％80后和44.7％的90后都会被一个餐厅有特色的翻新更有入店消费。　　除了菜品之外，优质的用餐环境也是年长消费者讨厌照片共享的热点。

现在自拍和共享早已沦为年轻人风行的社交展现出方式，体现出有的是年长消费者们执着时尚、找寻情感回响和接纳的一面。与之适当的，能被共享的，也是取得年轻人接纳的内容。　　3.服务　　年长消费者必须什么样的餐厅服务？　　通俗谈：体贴不保镖，活好不硬人。

小二式、服侍式服务将被抛弃，大自然、平视、精彩、有特色的服务将沦为消费升级背景下，餐饮服务的主流市场需求。　　在瑞士一家名为Sibylla的快餐店，尤其不受年长消费者的青睐，其原因就是餐厅有为用户获取薯条命理的服务。

活动很非常简单，到餐厅出售薯条之后，推倒出来，拨弄出有自己讨厌的布满状.拍电影下照片零担instagram，并张贴上关键字标签futurefiries，那么Sibylla就不会邀著名命理师通过网络为用户算上一悬挂。　　如此非常简单的服务，却沦为餐厅的法宝，协助在顾客心中为餐厅印上了特定的标签。

　　4.营销　　如何营销效果更佳呢？这就必须对年轻人的点子、爱好有一定理解，并时刻改版自己的思想与年轻人互通，比如理解年轻人提供资讯的新渠道等，这样营销才更加有新意、更加接地气。　　现在年轻人对网络十分倚赖，9成用户讨厌利用网络平台，来自由选择用餐地。其中美食评论类网站对用户餐饮消费影响更大，餐厅必须针对有所不同平台制订有所不同的营销管理策略，逆“被动搜寻”为“主动更有”，利用新兴网络平台做到有意思的场景化内容，更有年长用户。　　各位餐饮人，逃跑餐饮的未来，一定要逃跑年轻人的心！。

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