餐饮老板必须面对的三大难题

本文摘要：“过去的老板面对着更大难题是资金，人才，市场，而今天的老板面临的难题早已不是资金，人才，市场了，而是这三大难题： 大难题 不告诉“我能是谁” 在竞争残忍的今天，企业面对的更大难题是：每一个细分市场都有大哥，都有高手，“我能是谁”不是你自己说了算，要看竞争对手留给了多大空间！ “我能是谁”的核心是你自己有什么与众不同？不过绝大多数企业自指出的与众不同都只是个笑话，因为顾客显然不买账，与顾客利益没关系的事情，顾客显然会花上一点时间去注目。

“过去的老板面对着更大难题是资金，人才，市场，而今天的老板面临的难题早已不是资金，人才，市场了，而是这三大难题：　　 大难题　　不告诉“我能是谁”　　在竞争残忍的今天，企业面对的更大难题是：每一个细分市场都有大哥，都有高手，“我能是谁”不是你自己说了算，要看竞争对手留给了多大空间！　　“我能是谁”的核心是你自己有什么与众不同？不过绝大多数企业自指出的与众不同都只是个笑话，因为顾客显然不买账，与顾客利益没关系的事情，顾客显然会花上一点时间去注目。　　所以，“我能是谁”是由顾客要求的，而不是企业要求的，企业 可以要求的是注目顾客，找到顾客注目的利益，用工匠精神去为顾客建构价值， 惜获得顾客的尊重，接纳，这个时候顾客大自然告诉确切“你是谁”。　　所谓的工匠精神在没信仰的国度，大多数时候也只是个笑话。企业信仰缺陷，大自然会思维“我能是谁”和“我是谁”的问题， 后的结果就是顾客显然搞不清“你是谁”，于是乎，“你是谁”没人知。

结果你不懂的。搞清楚“我能是谁”，是今天企业存活首要的任务。

　　第二大难题　　搞不清楚“我是谁”　　由于人性的欲望，企业家总是在"我想要是谁"和"我能是谁”之间纠结一触即发，于是就搞不清楚“我是谁”了，企业发展遇上瓶颈，一般来说是在这两个问题上较上了劲。只是老板们都具有幸存者思维，总指出是企业管理出有了问题，于是乎请求砖家，做股改，换老总，喝鸡汤，打鸡血…… 后把企业干没了，老板们内心的伤痛只有自己闻。　　绝大多数老板搞不清楚“我是谁”，而且还不以为然。

因为他们显然不明白为什么要搞清楚“我是谁”。搞不清楚“我是谁”从一开始就给企业发展种下没方向的后果，于是什么赚钱干什么， 后就是企业的灾难，只惜上天会挽回之后向深渊飞驰的人，只不会协助正在唤醒并且需要悬崖勒马的人。　　第三大难题　　说不清楚“我是谁”　　说道确切“我是谁”，顾客才不会坚信你，才不会自由选择你！你如果自己都说不清楚自己是什么，就别想要让顾客告诉你是什么，更别确信顾客会花时间，精力去搞清楚“你是谁”。

在今天，不信任已是企业与顾客交流更大的成本，顾客必需告诉“你是谁”，否则凭什么自由选择你？　　管理大师彼得?德鲁克先生早于在上世纪50年代就明确提出了企业管理的三个经典问题：我们的事业是什么？我们的事业将是什么？我们的事业到底应当是什么？管理大师彼得?德鲁克先生指出：我们的事业是什么？并非由企业要求，而是由顾客取得的符合的市场需求来定义，因此，要问这个问题必需由顾客的角度来仔细观察我们所经营的事业。所以企业管理者首要的职责就是要确认“我们的事业是什么”，也就是要能说道确切“我是谁”。

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